ゴールデン・ダンプリング (Golden Dumpling)の作り方
正確にはゴールデンシロップ・ダンプリングと言うらしいです。
ダンプリング用のドウ
薄力粉 １カップ
卵 １個
バター 大さじ１
牛乳 大さじ１
シロップ
-
水 １カップ
砂糖 1/2 カップ
ゴールデンシロップ、または蜂蜜 大さじ２
バター 大さじ１
作り方
１．ボウルに小麦粉を入れてその中にバターを加えてぽろぽろ状態にします。
２．卵と牛乳を良くかき混ぜ、１の中に加え混ぜて柔らかいドウにします。あんまりかき混ぜすぎると固くなるので注意。
３．ソースパンの中にバターとゴールデンシロップと水を入れ、沸騰させます。
４． その中に、２のドウをスプーンで落としていきます。そしてふたをして中火で１２分くらいゆでる（？）と出来上がり。
5 . カスタードクリーム（オーストラリアでは牛乳パックみたいので売っています＾＾）とアイスクリームを添えるとなおさらおいしさ倍増！！です。ぜひお試しを！
ゴールデン・シロップをお探しの方は・・・
ゴールデンシロップは、日本ではあまり見たことがありません。
水あめのようですが、その名の通りほんのりと金色がかっています。味の方は水あめにちょっと香ばしさを加えた感じでしょうか。全体的にはねっとりとしています。
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