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【レストラン紹介】ゴールデンリバー（金河煮炒）＠バトゥ・フェリンギ

gordendon — Tue, 14 Aug 2012 11:18:31 +0000

家の近所なんで、ごはんを作るのが面倒な時はいっつも行っているレストラン。できたときからおいしいと評判で、かなり人気があります。（特にＭＭ２Ｈで来ている欧米系の人に）

ここでは、良く職場の同僚にも会います。値段もお手ごろなので、バトゥ・フェリンギにお立ち寄りの際はぜひ。

だいたい６時頃から開いてるので、昨日も行ってまいりました。

いつも食べるのは、この日替わりスープ（ＲＭ６）、昨日はレンコンと豚肉、デイツ（なつめやしの果実）でした。何だか体によさそう。３人分くらいありますので、一つをみんなでシェア。

シーフードのチャーハンにもやし炒め（ガーリック味、他にもいろいろ選べます）

チャーハンはいつもと違って、ごはんが柔らかめだったな。

そして、定番、シズリング・トーフ。鉄板に入ってあつあつジュージューでやってきます。この豆腐は玉子どうふなんだよね。下には卵があって、これまたおいしい。

娘が大好物のベラカン・チキン。シュリンプペーストベースのチキンのから揚げです。

地図を作ってみました！

View ゴールデン・リバー in a larger map

３分でできる簡単ふわっ、とろっ、カリッの玉子どうふ丼。

gordendon — Sat, 11 Aug 2012 09:25:58 +0000

ぐうたら、めんどくさがりや主婦、ゴーデンどんが最近考案したどんぶりものがこちら！

簡単でめちゃくちゃおいしいです～。

ペナンでは意外にも玉子どうふがポピュラーなんですな。ほとんどのスーパーで買う事ができます。普通はこれが３個入り。たれなどは入っていません。

・玉子どうふ

・ごはん

・ねぎ

・天かす（家ではてんぷらをすると、いつも作っておいて冷凍しとく。何かと重宝。）

・片栗粉

・濃縮つゆ

これだけです。

①　玉子どうふを油で炒めます。ぐちゃぐちゃに崩しちゃってＯＫ。

②　片栗粉を適当に振り入れて、もうちょっと炒めます。

③　水を適当に加えて、トロッとさせます。

④　あつあつのごはんの上に乗せて、細かく切ったねぎと天かすをのせ、濃縮つゆを適当にかけます。

簡単だけど、おいしいよ！あっ、ねぎが切れてないのある（笑）　こんな所もテキトー。

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ガーニーのダイソーに行ってきた。

gordendon — Thu, 09 Aug 2012 14:51:15 +0000

ああ、ようやくガーニーにもダイソーができて、本当にうれしい！！

家からはちょっと遠いけれども、どうしてもガーニーに用事があったので、行ってまいりました。

Digiの契約も今月で終わり、更新できるかと思ってサービスカウンターに行ったら、そこではできないとのこと。契約してからあっという間に２年も経ってしまったのもかなり驚いたわ～。この契約だと１ヶ月６６リンギくらいでかなりお得。１年延長すると、またおんなじパッケージにしてくれるそう。でも手続きはベリッサ・ローでと言われた。（もしくはジョージタウンね。）

いっつもいっつもこれでお出かけは最後ってな感じで出かけるので果たしてできるかどうか疑問だった。今日はやっぱり歩くのがすごく辛かったので、ペンギンみたいに歩いて、しかもゆーっくり移動。やっぱりお腹が張って張って大変です。やっぱり、もうすぐなのか？

アーティストギャラリーーで買った安い日本のDVD（只野仁とか）が家のプレイヤーで全然だめだったので、聞いてみたらレシートなしで交換してくれるというので、家で眠っていたのを５つくらい持っていってみたら（行くのがおっくうであきらめてた）、親切にぜ～んぶ換えさせてくれた。マスターコピーがきっと駄目だから、違うのにした方がいいというので４９．９０リンギの２つに換えてもらい、そして娘用にアニメのDVDを買った。７日以内でなくてもこうやって換えてもらえるなんて、すごい親切だな～。

さて、その後娘と映画を見てるはずの夫から電話がかかってきて、映画が２：３０だったのがキャンセルになったから３：５０まで待たなくちゃいけないという。どうせなら、と飲茶を食べに行く事に。

Sakae Sushiの隣のXuan Xin。ここ結構すきなのよね。メンバーになってるし、地下にある麵もおいしいし。（下のお気に入りは爆弾肉団子麵・・・と勝手に呼んでるが、でっかい肉団子が入った麵）

お店のレビューはこんな感じ。

驚いたのは、今日はウェイターやウェイトレスが英語が話せなかった！しかも中国本土から来た人っぽい。まるで上海にいた時とおんなじように聞かれた！びっくり。研修で来ているのかな？

さて、飲茶のをいろいろ頼んで、来てからはおいしいんであんまり写真も撮らずにあっという間に食べちゃった。（←妊婦のなせる業ですか？笑）

食べる前に我慢して取れた写真（下）　大根もち～。食いしん坊なんで、大きく載せてみる。

マンゴープリンも上海のビーフェンタンみたいな味だった。満足満足。

と、食べているうちに映画の時間になったので、２人をIce Age 4へと送り出し、私は一人で赤ちゃん用の品物をみたり、楽しみだったダイソーに突入。

ああ、やっぱりダイソー（３Fね！）はいいですな～。２人の映画が終わるまで、一人でうろうろしながらショッピングを楽しみました。こう、ペナンでは手に入りそうで入らないものがたくさんあるのよね。何だか細々としたものいっぱい買っちゃいました。ちなみにこちらでは１アイテム５リンギです。

それでそれで、魔が差したように

を買ってみたんだけど、信じられないほど取れてびっくりです。もう、脅威のセカイって感じ。でもこれってホントは良くないのかな～？毛穴の角栓にお悩みの方、１００円ショップに行ったら、ぜひ見つけてみてください。すっごい取れるから。（と、すっごい薦めてしまいましたが、自己判断でお願いします）

さて、さて、ガーニーでの買い物のあとには、職場でお世話になった人にちょっと会いに立ち寄り、その後あの肉まん屋さんの場所を確かめるべく、向かったのでした。

詳しくは　復活、ペナン最強の消えた肉まん屋! でどうぞ。

そして、もう開いてはいなかったけれど、場所を確認。

さあ、みなさん！見て見て！このお店の前ですよ！

お昼ぐらいには開いてる可能性大だと思われ。

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ハロゲンオーブンで作るしっとりかぼちゃマフィン♪

gordendon — Sun, 05 Aug 2012 04:20:43 +0000

昨日は思い立って、重い体を屈指しながら冷蔵庫の整理を。

そんなわけで、前日に作ったかぼちゃのローストが余っていたので何かに使えないかな～？と考えていた所、マフィンにすることにした。
無塩バターがたまたまなかった事もあって、その代わりにオリーブオイルでやってみたのだけれど、これがまあおいしいこと！
しかもハロゲンオーブンで作ったのですっごくしっとり、なめらかに。やっぱりこれでやると、乾燥しないでしっとりとした仕上がりになるみたい。だからピザの温めなおしは、オーブントースターとかの方がいいみたい。

レシピはまたもや適当にやってみた。

・薄力粉　８０ｇ
・卵　１個
・オリーブオイル　７０ｇ
・砂糖　７０ｇ
・かぼちゃ　(ローストしたもの、でもゆでたりふかしたものでもOK)　残り物全部使ったので結構あった　２００ｇくらい
・バニラエッセンス
・ベーキングパウダー

①　卵と砂糖を良く混ぜる。
②　オリーブオイル、かぼちゃ、バニラエッセンスを加え、ハンドミキサーでまた良く混ぜる。
③　ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えさっくりとまぜる。
④　１８０度に温めておいたハロゲンオーブンで３０分ほど焼いて、くしに何にもつかなかったらできあがり！

冷まして冷蔵庫に入れて、今日の朝食べてみたらおいしくてびっくりした。かぼちゃ大量に入れたのが良かったのかな。

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消えた肉まんや

gordendon — Sat, 12 May 2012 13:47:23 +0000

この間、娘のバレエのＥｘａｍの帰りに、ひっさしぶりにペナンで一番おいしいと思われる肉まんやに行ったのだが・・・・

店が無くなっていた！！！！！

あああああ、ショックだ～。

そこの肉まんは本当においしくて、ちょっと誰にも教えたくないほどの所だったのに。ってか、前に行ったのはいつだったけな～。あ、1年くらい前か？

肉汁たっぷり、ゆで卵入りで確かずーっと前にこのブログでも紹介したような気がするけど・・・・結構前だな、はは。

家に持って帰ってきて、電子レンジでもう一度あっつあつに温めて、和辛子を思いっきりつけて食べるのが好きだったのに・・・

ちょっと、知り合いに聞いてみよう。もしかしたら、彼女なら分かるかも。

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クランペットを作ってみよう！

gordendon — Sat, 30 Jan 2010 09:52:34 +0000

夫がクランペットフリークなんで、こっそり作ってあげることにしました。

クランペットとはイギリスのお菓子というかパンに近いけど、なんとも表現しがたい食べ物です。ハリー・ポッターにも登場してます、日本ではまだ見たことがありません。でもひょっとしたらどこかにあるかも・・・

このクランペット、イギリスでむか~しからあったそうだけどヴィクトリア朝にイーストを入れ、更においしくなり~、またロンドンのあるクランペットの会社がベーキングパウダーを入れて、あのぷつぷつの穴があいたもちもちカリカリのクランペットが登場したようです。あの穴が絶対に必要なんです。食べたことない人は絶対食べてそれを感じてください。メープルシロップやバターがそこにしみこんでいくんです！

夫はオーストラリアに行く度に、大量に買ってきてそして冷凍しておきます。シンガポールに行くことがあれば、必ずマークス&スペンサーで買ってきます。でもマ&スのものはオーストラリアのに比べたら、ちょっと物足りません。特に穴が！

だから、それなら作ってあげちゃおうじゃないか~と挑戦してみました。夫は上海にいた頃自分で作って失敗していたのを見たので簡単に出来るとは思っていなかったんだけど、ペナンだと楽勝！なぜかと言うと、イースト菌を入れるのでペナンだと放っておいても勝手に発酵するから。

①の材料

ドライイースト　2.5　ティースプーン
ぬるま湯　1　カップ
人肌に温めた牛乳　1　カップ
砂糖　2　ティースプーン
塩　1　ティースプーン
小麦粉　(薄力粉でOK)　3　カップ

②の材料

ベーキングソーダ　2分の1　ティースプーン
ぬるま湯　4分の1　カップ
バター　少々

①　ドライイーストをぬるま湯で溶かして10分くらいおいておきます。そして、温かい牛乳（ローファットじゃないもの）と塩、砂糖、ふるった小麦粉を加えてよく混ぜます。それを30分くらいまたおいておきます。（生地が固すぎるようなら水を加えてください）

②　ベーキングソーダ（たぶんベーキングパウダーでも可）を4分の1カップのぬるま湯にまぜ、①に加えます。そしてまた20分から30分くらいおいておきます。

: ③　バターをフライパンに溶かし、さっき作っておいたものをセルクルに流し込みます。

: ④　ぷつぷつと穴ぼこがあいてくるのを待ちます。この時、絶対にかまわずに様子を見ましょう。焼くのは片側だけです。どうしても気になって、ひっくり返したくなる気持ちはわかります。でもじーっと我慢。ひたすら我慢。弱火でじわじわと焼きます。

さて、それではどうなったか見てみましょう。

: 見事に大成功、穴が出来ました。でも使ったレシピだとしょっぱすぎ。なので書き直してみました。どうぞ皆さんも作ってみてくださいね。

食べ方にはいろいろありますが、出来立てならメープルシロップをかけたり、チーズをのせたり。次の日に食べる場合はオーブントースターなどで、カリッと焼きます。パンの焼けるようなあま~い香りがただよってなんとも言えません！

世界のご当地グルメ！

gordendon — Sun, 11 May 2008 11:47:22 +0000

ペナンでこれは絶対おすすめ！と言う一品をご紹介します。

右の写真のものなのですが、毎回食べるたびに

とうならせてくれる絶品フカヒレスープです。

値段（１２リンギ－５００円ほど）の割りに蟹もたっぷり、フカヒレも本当に「これでもかっ！」と思うぐらい入っています。そして、ふわふわの卵がまた絶妙なのに、それまた上にのったガーリックオイルが何ともいえない風味を与えていて、これを食べたら他のはいらないわ～という感じのスープです。

家の近所に新しいレストランができる度にチェックしているのですが、これはローカルの友達から教えてもらったレストランです。名前はOcean Bay Bistro。ビストロって感じではないのですが・・・・

１月頃にできたようです。

バトゥ・フェリンギのＫＦＣの裏にひっそりとあるのですが、残念ながら夜しかやっていませんので、知らない人が大半ではないかと思います。でも最近人があんまりいないのは気のせい？

バトゥ・フェリンギではかなりのおすすめ・グルメなんですけどね♪

シャングリラのゴールデン・サンズにお泊りの人は、歩いてすぐに行けるのでホテルの食事に飽きたら行ってみるといいかもしれませんね。でもあの中のレストランのＳＩＧＩとかペピーノは、なかなかおいしいので、あんまりみんな外には行かないかな？